Информационный портал Советского района г. Новосибирска
Ежедневное интернет-издание Советского района г. Новосибирска. Самые свежие новости. Полная картина новостей и основных событий района.

В Академгородке открылось производство сыров

3 марта жители Советского района узнали хорошую новость – на прилавках супермаркета Торгового центра на Ильича появились сыры, изготовленные в Академгородке под брендом «Академовское хозяйство».

Сейчас практически все торговые сети производят мясные полуфабрикаты, торгуют салатами собственного производства и свежей выпечкой. В Академгородке первопроходцем в этом направлении стал супермаркет «Городок», который с марта 2006 года начал торговать хлебом собственной выпечки. Сейчас ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает более 120 наименований.

Поскольку гастрономические запросы жителей Академгородка постоянно растут, руководство супермаркета Торгового центра решило освоить новую нишу – заняться переработкой молока. Для этого в конце декабря 2016 года с одним из фермерских хозяйств, находящимся в районе деревни Ключи, был заключен договор на поставку молока, с января 2017 года началась наладка оборудования для выпуска молочной продукции в цехе, который находится непосредственно в ТЦ на Ильича.

За два месяца была проделана большая работа: были получены все сертификаты, разрешения и декларации  на продукцию от контролирующих и надзорных структур. Думаем, многие понимают, что этот процесс достаточно сложный и занимает много времени. Кроме того, специалисты тщательно изучали рецептуру, проводили отработки, чтобы продукция соответствовала всем существующим стандартам качества и вкуса, и, а это главное, понравилась покупателям.

Сейчас молочная продукция, выпускаемая под брендом «Академовское хозяйство» насчитывает 12 позиций. Это, в частности, молоко двух видов – с долей жира 2,5% и 3,5-4,5 %, два вида  йогуртов, творог.

Но изюминкой нового производства стали сыры: на прилавках появились Брынза, Адыгейский, Моцарелла,  два вида Халумми для жарки, Рикотта, а  также Фета. И уже в первый день продаж они привлекли внимание покупателей. Многие из них не могли поверить, что держат в руках сыр, который производится непосредственно в Верхней зоне Академгородка. Но этой действительно так и есть – сыры производятся в одном из цехов пищевого производства Торгового центра.

Подчеркнем, что розничные цены на сыры, выпускаемые под брендом «Академовское хозяйство» ниже, чем на аналогичную продукцию, которая продается  в торговых сетях Новосибирска.

Соотношение цены и качества позволяет сделать вывод, что молоко, творог, йогурты и сыры будут пользоваться спросом у жителей и гостей Академгородка. А руководство супермаркета будет радо выслушать отзывы покупателей и узнать их мнение по расширению ассортимента. Дегустации продукции проводятся ежедневно в течение дня.

В завершение предлагаем вам рецепт приготовления салата «Капрезе:

Этот салат является популярной итальянской легкой закуской.  Для его приготовления требуются: 2 помидора, 200 г сыра моцарелла, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка темного бальзамического уксуса, перец черный молотый, свежие листья базилика и соль.

Рецепт:

  • Моцареллу порежьте ломтиками;
  • Помидоры вымойте, обсушите салфеткой. Нарежьте ровными кружочками;
  • Приготовьте соус для «Капрезе». Для этого смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом в пропорции 4 : 1;
  • Выложите внахлест на блюдо ломтики сыра, кружочки помидоров и листья базилика;.
  • Полейте приготовленным соусом, слегка поперчите.

 

Приятного аппетита!

Фото и рецепт салата из открытых источников

Вам также может понравиться