Информационный портал Советского района г. Новосибирска
Ежедневное интернет-издание Советского района г. Новосибирска. Самые свежие новости. Полная картина новостей и основных событий района.

Антикризисный плов по-сибирски

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Как известно, хороший стол – залог хорошего стула. Но на дворе полноценный экономический кризис, а аппетит, к сожалению, остался прежний. И что же делать? Особенно, если к вам уже собрались гости, а ваши средства не позволяют их чем-то удивить. Не расстраивайтесь – с вами я, Ерлан Байжанов – ваш антикризисный повар, и вы получите от меня ценные советы.

Сегодня мы будем с вами готовить настоящий плов по-сибирски. Для этого нам понадобятся:

– лук репчатый – 1 штук, но крупный;

– морковь – тоже один штук и тоже крупный;

– головка чеснока, можно китайского, две штуки;

– рис круглый краснодарский (впрочем, сойдет любой), граммов так 300-375;

– кубик говяжьего бульона. Обратите внимание, чтобы в нем присутствовали ингредиенты идентичные натуральным. Если такой надписи нет – то не берите. Возьмите другой;

– сердце говяжье – 300 граммов;

– кусок говядины – небольшой;

– специи, не грейте голову – купите готовый пакет специй для плова, и отдельно зиру.

Перед приготовлением плова по-сибирски вымойте руки и двиньте граммов 50 водочки. Вымыли и двинули стопочку? Тогда, вперед!

Морковь нарежьте мелко. Если не получается, возьмите крупную терку и прогоните морковку через нее. Сойдет – все равно ж не себе, а гостей угощать. Лук тоже нарежьте мелко. Сердце надо порезать кусочками помельче, а вот небольшой кусок говядины не режьте вовсе.

Начнем: кастрюлю (все равно казана у вас нет) поставьте на плиту и включите на полную мощность. В кастрюлю, когда она нагреется, налейте подсолнечного масла. Сперва-наперво бросьте несколько зёрен зиры, это придаст аромат, идентичный настоящему плову.

Потом туда бросьте морковь. После того, как морковь начнет обжариваться – кидайте кусочки сердца и кусок говядины. Чуть позже высыпайте половину пакета приправы для плова.

Когда это все обжарится – достаньте говядину и положите ее на отдельную тарелку. Охлажденную говядину спрячьте в холодильник и съешьте до или после ухода гостей.

Но вернемся к плову. После процедуры с выемкой говядины, в кастрюлю рекомендую положить треть стручка острого перца, который отобьет запах сердца, и гости подумают, что это говядина. На всякий случай, бросьте бульонный кубик, он-то уж точно, придаст необходимый вкус…

После всего этого, сыпьте в кастрюлю промытый рис и добавьте воду. Воды должно быть примерно на палец больше от риса. Про чеснок не забудьте! Ждите, пока вода закипит, и поставьте плиту на медленный огонь.

Минут через 27 выключите плиту… Плов сам, как говорится, дойдет до кондиции.

Пока плов доходит до кондиции, вы можете сходить в ближайший супермаркет и купите там готовых, но острых салатов…

Со звонком в дверь, накиньте на себя какой-нибудь нарядный, в смысле не грязный, передник, намочите руки, лицо, частично передник, и с криком: «Как мы рады вас видеть, плов уже почти готов», и, как бы небрежно вытирая пот со лба, проводите гостей к столу.

Перед пловом, на разогрев предложите дорогим гостям пару-тройку рюмок водочки. Уверяю вас, что после беленькой успех вашему блюду обеспечен. По ходу разговора, мимоходом соврите, что рецепт плова вам дал известный на Востоке шеф-повар Сен Озен-жындыбала. Если среди гостей будут люди, знающие какой-нибудь тюркский язык, то это имя не говорите – могут набить морду.

Приятного вам и вашим гостям аппетита

P.S. Напишите потом, как все получилось и чем закончились посиделки. А в случае чего, все спишите на плохую водку, мол, она вам сразу показалась странной…

Ранее публиковался рецепт супа “Харчо”


Фото из открытых источников

 

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
Вам также может понравиться