Новосибирские производители вышли в лидеры в СФО по производству сыра


За 2015 год в Новосибирской области увеличилось производство сыра и сырных продуктов на 8,1%, превысив отметку 4,7 тыс. тонн сыра, что позволило войти в тройку лучших регионов Сибирского федерального округа. Напомним, что из-за санкций и контр-санкций импорт сыра в Россию сократился почти в 10 раз.

сыры

В частности, областные сыровары с 2013 года смогли практически удвоить свои показатели с 2,5 тыс. тонн до 4,7 тыс. тонн. Наибольшую долю в приросте продукта занимают твердые сыры – около 23%, следом идут полутвердые и мягкие сыры – 19%. Отметиим, что наряду с другими предприятиями, за период с 2013 до 2015 года в 2 раза  увеличила объемы компания «Фабрика ФАВОРИТ», выпускающая продукцию под брендом Favorit Cheese.

«Сейчас мы работаем с хозяйствами Новосибирской области, которые по праву можно считать одними из лучших в России. Переход на местное сырье сократил время поставок и улучшил логистику производства — изготовление моцареллы начинается по прибытию молока. Наши логистические решения позволяют нам доставлять сыры на полки магазинов максимально свежими», – пояснил директор компании Борис Дегтярев.

К слову, успехи новосибирских сыроваров связаны и с увеличением поголовья скота и производства молока в регионе. Как сообщили в пресс-службе регионального правительства, в марте 2016 года показатель надоя молока на одну фуражную корову вырос на 25 кг и составил 688 кг. Валовое производство молока в Новосибирской области за первые два месяца 2016 года выросло на 3% по сравнению с прошлым годом и составило 87,6 тыс. тонн.

Фото из открытых источников


comments powered by HyperComments


Оставьте комментарий: